Bakst

147 oppskrifter

• Amerikansk kake I

  Amerikansk kake I fra Erkens Liten kokebok (1943): en enkel røre med margarin, egg og mel, glasert med kokt sukkerglasur.

• Amerikansk kake II

  Amerikansk kake II fra Erkens Liten kokebok (1943): eggerik kake av lenge vispet egg og sukker, smør og vispet fløte.

• Aristokrater

  Aristokrater fra Erkens Liten kokebok (1943): mandelkaker av egg, sukker og hakkede mandler, stekt som flate ruller og skåret på skrå.

• Avletter

  Avletter fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne kaker av søt fløte og fint mel stekt som krumkaker uten å formes.

• Bakemelbrød I

  Bakemelbrød I fra Erkens Liten kokebok (1943): enkelt gjærbrød av bakemel med fett eller tran, hevet to ganger og stekt i to former.

• Bakemelbrød II

  Bakemelbrød II fra Erkens Liten kokebok (1943): gjærbrød av bakemel og kokte poteter med tran, formet til to brød.

• Berlinerkranser

  Berlinerkranser fra Erkens Liten kokebok (1943): kranser av hardkokte og rå eggeplommer, smør og mel, strødd med grovt sukker.

• Billig kaffekake

  Billig kaffekake fra Erkens Liten kokebok (1943): krydret sirupskake med pepper, ingefær og nellik, stekt i panne.

• Billige goro

  Billige goro fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne goro av smør, smult og hvetemel, hvilt over natten og stekt i gorojern.

• Billige snipper

  Billige snipper fra Erkens Liten kokebok (1943): fingertykke bakkelssnipper av hvetemel, sur melk og smult, stekt brune.

• Billige surmelksvafler

  Billige surmelksvafler fra Erkens Liten kokebok (1943): sparsomme vafler av sur melk og grynmel, med kanel og valgfritt egg.

• Blandingsbrød

  Blandingsbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): hurtigbakt brød av rug- og hvetemel med sirup og bakepulver i stedet for gjær.

• Blodbrød

  Blodbrød fra Erkens «Liten kokebok» (1943): hevet rugbrød med blod, skåret og tørket, og brukt videre til pannekake, klubb og pudding.

• Brød

  Brød fra Erkens Liten kokebok (1943): stort grovt brød av hvetegrøpp og hvetemel med kjernemelk, hevet i to omganger og stekt i tre former.

• Brød av tørkede poteter og sammalt hvete

  Brød av tørkede poteter og sammalt hvete fra Erkens Liten kokebok (1943): grovt formbrød med potetflak, hevet to ganger.

• Brød med bygg og poteter

  Brød med bygg og poteter fra Erkens Liten kokebok (1943): variant av potetbrødet med rug- og byggmel, byggmelet tilsatt til slutt.

• Brød med ertemel

  Brød med ertemel fra Erkens Liten kokebok (1943): fast deig av erte- og rugmel med karve og fett, bakt i former ved svak varme.

• Brød med gammelt brød, I

  Brød med gammelt brød I fra Erkens Liten kokebok (1943): brødrester kokt til grøt og eltet inn i en deig av sammalt hvete og rug.

• Brød med gammelt brød, II

  Brød med gammelt brød II fra Erkens Liten kokebok (1943): brødrester, varme poteter og melk eltet til nytt brød eller tykke kaker.

• Brød med grøtrester

  Brød med grøtrester fra Erkens Liten kokebok (1943): rester av bygg-, havre- eller risgrøt i en hevet deig med hvete, rug og karve.

• Brød med løvetannmel

  Brød med løvetannmel fra Erkens Liten kokebok (1943): ingrediensliste for brød med løvetannmel, rug og hvete, uten framgangsmåte.

• Brød med poteter, bygg og mais

  Brød med poteter, bygg og mais fra Erkens Liten kokebok (1943): blandingsbrød der potetene hindrer at bygg og mais gir tørt brød.

• Butterdeig

  Butterdeig fra Erkens Liten kokebok (1943): utvasket smør brettet inn i melet i flere omganger, med råd om kulde, hvile og steking.

• Daglig brød

  Daglig brød fra Erkens Liten kokebok (1943): hverdagsbrød av hvete-, rug- og byggmel med melk eller myse, formet til tre brød.

• Dobbeltstekt flatbrød

  Dobbeltstekt flatbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): leiver av rå potet og byggmel stekt to og to, smurt med smør og skåret i trekanter.

• Doktorkake

  Doktorkake fra Erkens Liten kokebok (1943): lett kake av mye vispet egg og sukker med litt mel og mandeldråper.

• Døler

  Døler fra Erkens Liten kokebok (1943): småkaker av smør, fløte, potetmel og grovhakkede mandler, satt med teskje på plate.

• Dronningkaker

  Dronningkaker fra Erkens Liten kokebok (1943): små, smørrike kaker med korinter og sukat, stekt lysebrune i små smurte former.

• Eggehvitekaker

  Eggehvitekaker fra Erkens Liten kokebok (1943): lette kaker av stivpisket eggehvite med sitronskall, korinter og mandler.

• Erteflatbrød

  Erteflatbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): flatbrød av ertemel og rug- eller byggmel, tilberedt som vanlig flatbrød.

• Fattigmann I

  Fattigmann I fra Erkens Liten kokebok (1943): stor porsjon med mange egg, fløte og konjakk, kjevlet tynt og kokt i smult.

• Fattigmann II

  Fattigmann II fra Erkens Liten kokebok (1943): liten porsjon med eggeplommer og kremfløte, som hviler over natten og koker i fett.

• Finbrød

  Finbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): brød av finsiktet rugmel, med råd om hvordan du får det syrlig ved å la gjæren stå dagen før.

• Flatbrød I

  Flatbrød I fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne leiver av kokte, stampede poteter og mel, kjevlet med riflet kjevle og stekt på takke.

• Flatbrød II

  Flatbrød II fra Erkens Liten kokebok (1943): variant med knuste poteter, havremel og rugmel, tilberedt som flatbrød I.

• Flatbrød III

  Flatbrød III fra Erkens Liten kokebok (1943): potetfritt flatbrød av rugmel og byggmel, tilberedt som flatbrød I.

• Fløtekaker

  Fløtekaker fra Erkens Liten kokebok (1943): luftige småkaker av vispet fløte og egg, stekt i små papirformer ved svak varme.

• Fløtelapper

  Fløtelapper fra Erkens Liten kokebok (1943): små lapper av ris- og hvetemel med sur fløte og egg, stekt i panne med sukker eller syltetøy.

• Fødselsdagskringle

  Fødselsdagskringle fra Erkens Liten kokebok (1943): gjærdeig med egg, rosiner og sukat, formet til kringle og strødd med mandler.

• Formkake

  Formkake fra Erkens Liten kokebok (1943): enkel kake med egg, smør og melk, stekt i form som bare fylles tre fjerdedeler.

• Franskbrød I

  Franskbrød I fra Erkens Liten kokebok (1943): lyse, runde brød av hvetemel, melk og gjær, stekt i varm ovn, evt. med valmuefrø.

• Franskbrød II

  Franskbrød II fra Erkens Liten kokebok (1943): grovt franskbrød av hvetegrøpp og hvetemel, også egnet til rundstykker.

• Franskbrød med poteter

  Franskbrød med poteter fra Erkens Liten kokebok (1943): lyst brød av poteter og hvetemel, stekt i små former eller som rundstykker.

• Frokostscones

  Frokostscones fra Erkens Liten kokebok (1943): grove scones av hvetegrøpp og hvetemel med smør, stekt i god varm ovn i ca. 20 minutter.

• Gjønebrød

  Gjønebrød fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne flate kaker av fløte- og eggerøre stekt i krumkakejern og servert med smør.

• Goro

  Goro fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne kaker av eggedeig med fløte, konjakk og vanilje, stekt i gorojern.

• Grahambrød med poteter

  Grahambrød med poteter fra Erkens Liten kokebok (1943): bare en melblanding med poteter, hvetegrøpp og hvetemel, uten framgangsmåte.

• Grahamkavringer

  Grahamkavringer fra Erkens Liten kokebok (1943): grov gjærdeig av rug-, hvete- og havremel, bakt som brød og tørket til kavringer.

• Grovbrød I

  Grovbrød I fra Erkens Liten kokebok (1943): grovt brød av hvete- og ruggrøpp, havregryn og myse, hevet to ganger og stekt til tre brød.

• Grovbrød II

  Grovbrød II fra Erkens Liten kokebok (1943): grovt brød av ruggrøpp og hvetemel med karve, hevet kort og stekt i god varm ovn.

• Grovbrød III

  Grovbrød III fra Erkens Liten kokebok (1943): rugbrød av ruggrøpp og siktet rugmel, satt kvelden før og eltet ferdig neste dag.

• Grovbrød IV

  Grovbrød IV fra Erkens Liten kokebok (1943): enkelt grovbrød av hvete- eller ruggrøpp og litt hvetemel, hevet og stekt i form.

• Grove rundstykker

  Grove rundstykker fra Erkens Liten kokebok (1943): avlange boller av sammalt hvete og hvetemel med kronolje, klippet i toppen.

• Grovt franskbrød

  Grovt franskbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): kneippmel med kjernemelk og skummet melk, hevet og stekt i tre former.

• Gullkake

  Gullkake fra Erkens Liten kokebok (1943): gul og smakfull kake med hele ni eggeplommer, smør og vispet fløte, stekt i form.

• Halvmåner

  Halvmåner fra Erkens Liten kokebok (1943): utstukne småkaker med krydret deig og en fyllgrøt av svisker, brettet til halvmåner.

• Havrebrød

  Havrebrød fra Erkens Liten kokebok (1943): ingrediensliste for brød av havre- og hvetemel med margarin, melk og gjær, uten framgangsmåte.

• Havrekaker

  Havrekaker fra Erkens Liten kokebok (1943): enkle kjevlede kaker av smør, sukker og havregryn, stekt pent brune.

• Havrekjeks

  Havrekjeks fra Erkens Liten kokebok (1943): sprø kjeks av havregryn og hvetemel med smør, pensles med vann og stekes lysebrune.

• Havrekjeks I

  Havrekjeks I fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne, prikkede kjeks av havremel, smør og melk, stekt lysebrune.

• Havrekjeks II

  Havrekjeks II fra Erkens Liten kokebok (1943): kjeks av havregryn svellet i varm melk, smør og hvetemel, hevet med natron.

• Helkornbrød

  Helkornbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): grovt brød av sammalt hvete, helkorngrøpp og kneippmel med revet potet og kjernemelk.

• Helkornknekkebrød

  Helkornknekkebrød fra Erkens Liten kokebok (1943): sprø firkanter av helkorngrøpp og hvetekli med kjernemelk, tørket i ovnen.

• Hjortetakk

  Hjortetakk fra Erkens Liten kokebok (1943): deig av egg, fløte og smør som hviler over natten og kokes i fett til ringer.

• Honningkake I

  Honningkake I fra Erkens Liten kokebok (1943): tung krydderkake med honning, sirup, sukat, pepper og ingefær, stekt i form.

• Honningkake II

  Honningkake II fra Erkens Liten kokebok (1943): krydret honningkake med sirup, ingefær, nellik, sitronskall og sukat.

• Husholdningsbrød

  Husholdningsbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): stor deig av rugsikt og hvetegrøpp med myse eller kjernemelk og litt sirup.

• Hverdagskake

  Hverdagskake fra Erkens Liten kokebok (1943): enkel kake med egg, sukker og mel, tynnet med lunkent kokt vann.

• Hveteboller

  Hveteboller fra Erkens Liten kokebok (1943): små, runde boller med kardemomme og 1–2 rosiner i hver, penslet med egg og stekt i het ovn.

• Hvetebollkrans

  Hvetebollkrans fra Erkens Liten kokebok (1943): utkjevlet hvetebolldeig med kanel, sukker eller rosiner, rullet til krans med klippte blader.

• Julekake

  Julekake fra Erkens Liten kokebok (1943): gjærdeig med smør, kardemomme, rosiner og sukat, stekt som runde kaker eller i form.

• Kaffekringle

  Kaffekringle fra Erkens Liten kokebok (1943): kringle av butterdeig dekket med sprøytet vannbakkelsdeig, glasert etter baking.

• Kavringer

  Kavringer fra Erkens Liten kokebok (1943): kardemommedeig bakt som lange pølser, skåret opp og tørket i svak ovnsvarme.

• Knekkebrød

  Knekkebrød fra Erkens Liten kokebok (1943): sprø kjeks av rugmel og ruggrøpp med smør, stekt svakt brun i ikke for varm ovn.

• Kneppkaker

  Kneppkaker fra Erkens «Liten kokebok» (1943): sirup- og pepperkaker satt med teskje på plate, rundt hundre små kaker av én porsjon.

• Kokosmakroner

  Kokosmakroner fra Erkens «Liten kokebok» (1943): enkle småkaker av eggerøre, mel og hakket kokosmasse, satt med teskje.

• Kong Haakons kaffebrød

  Kong Haakons kaffebrød fra Erkens «Liten kokebok» (1943): eggerik deig med kardemomme, bakt i pølser og skåret i skråstilte kaker.

• Kransekake

  Kransekake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): ringer av marsipandeig, formet i former eller sprøytet, ristet lysegule og pyntet med glasur.

• Kremmerhus

  Kremmerhus fra Erkens «Liten kokebok» (1943): tynne, lysegule smørkaker av eggehviter som rulles til kremmerhus rett fra plata.

• Krumkaker I

  Krumkaker I fra Erkens «Liten kokebok» (1943): rik røre av stivvispet fløte, sukker og mel, stekt i krumkakejern og rullet raskt.

• Krumkaker II

  Krumkaker II fra Erkens «Liten kokebok» (1943): variant med sur fløte, egg og et par dråper sitron, stekt i krumkakejern.

• Krumkaker III

  Krumkaker III fra Erkens «Liten kokebok» (1943): enkel røre av kjernemelk, sukker og grynmel som visps sammen og stekes i jern.

• Krustader I

  Krustader I fra Erkens «Liten kokebok» (1943): sprø frityrstekte kopper av tynn eggerøre med melk og smør, laget på krustadejern i smult.

• Krustader II

  Krustader II fra Erkens «Liten kokebok» (1943): frityrstekte krustader av mel, vann, tynt øl og egg, fylt med fisk-, kjøtt- eller grønnsakstuing.

• Linsekaker

  Linsekaker fra Erkens «Liten kokebok» (1943): sprø mørdeigskurver fylt med frisk frukt eller syltetøy og litt pisket fløte.

• Lomper (potetkake)

  Lomper (potetkake) fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne leiver av kokte poteter og litt bygg- og rugmel, stekt raskt på takke.

• Makroner

  Makroner fra Erkens «Liten kokebok» (1943): klassiske mandelmakroner av finstøtte mandler, sukker og stivpiskede eggehviter.

• Mandelspisser (Mor Monsen)

  Mandelspisser «Mor Monsen» fra Erkens «Liten kokebok» (1943): rik smørkake med mandler og korinter, skåret i spisser.

• Margitkaker

  Margitkaker fra Erkens «Liten kokebok» (1943): små kaker av smør, egg, melk og mel, rørt vekselvis og stekt i krusede former.

• Margposteier

  Margposteier fra Erkens «Liten kokebok» (1943): små smørdeigsformer med mandelmasse og deigstrimler i kors, stekt i varm ovn.

• Mellommatkake

  Mellommatkake fra Erkens Liten kokebok (1943): stor bakepulverkake med kardemomme, strødd med kanel, sukker og mandler.

• Mørkt formbrød

  Mørkt formbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): mørkt brød av grovt rugmel, poteter og sirup, stekt i form ved jevn varme i ca. 2 timer.

• Myk pepperkake

  Myk pepperkake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): saftig kake med farin, kanel, ingefær og nellik, stekt i form.

• Nansenkake

  Nansenkake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): krydret fruktkake med korinter, sukat, fløte og sirup, bakt i to former.

• Pepitakranser

  Pepitakranser fra Erkens «Liten kokebok» (1943): smørdeig med fløte formet til små kranser, penslet med eggehvite og sukret.

• Peppernøtter

  Peppernøtter fra Erkens «Liten kokebok» (1943): småkaker med smør, fløte, mandler, sukat og krydder, formet som små kuler.

• Peppernøtter, brune

  Brune peppernøtter fra Erkens «Liten kokebok» (1943): stor porsjon sirupsdeig med stjerneanis og pepper, gode, men harde.

• Peppernøtter, hvite

  Hvite peppernøtter fra Erkens «Liten kokebok» (1943): lyse småkaker med nellik, pepper og mandler, trillet som nøtter.

• Pikekyss

  Pikekyss fra Erkens «Liten kokebok» (1943): luftige marengskyss av eggehvite og sukker, visp lenge og stekt svakt.

• Pleskener I

  Pleskener I fra Erkens «Liten kokebok» (1943): små, lette eggekaker med stivpiskede hviter, satt med teskje og stekt lysegule.

• Pleskener II

  Pleskener II fra Erkens «Liten kokebok» (1943): enkel variant av eggekaker, pisket lenge og stekt ved svak varme.

• Pleskener III

  Pleskener III fra Erkens «Liten kokebok» (1943): småkaker med smør, mandler og sukker strødd over, stekt lysegule.

• Potetbrød

  Potetbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): saftig rugbrød med kokte, malte poteter, hevet over natten og stekt i varm ovn.

• Potetvafler

  Potetvafler fra Erkens Liten kokebok (1943): vafler av knuste kokte poteter, melk og mel, stekt pent gulbrune.

• Prestekake

  Prestekake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): enkel rørekake med melk, smør og mandelessens, bakt i form i omtrent en time.

• Rocks

  Rocks fra Erkens «Liten kokebok» (1943): engelsk inspirerte småkaker med korinter og mandler, satt med teskje og stekt kort.

• Rosettbakkels

  Rosettbakkels fra Erkens «Liten kokebok» (1943): tynn eggerøre dyppet på rosettjern og frityrstekt i smult, servert med fløte eller syltetøy.

• Rugbrød med tørkede poteter

  Rugbrød med tørkede poteter fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne runde rugkaker med potetflak, prikket og stekt i moderat ovn.

• Rugbrød, grislet

  Grislet rugbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): stort surdeigsbrød bakt i vedfyrt bakerovn og grislet på fjel, med karve.

• Rugkaker med poteter

  Rugkaker med poteter fra Erkens Liten kokebok (1943): runde kaker med hull i midten av rugmel og poteter, prikket og stekt i varm ovn.

• Rugkjeks

  Rugkjeks fra Erkens «Liten kokebok» (1943): tynne kjeks av rugmel, smør og fløte, krydret med karve og utstukket med glass.

• Sandkaker

  Sandkaker fra Erkens «Liten kokebok» (1943): mørdeig med smør, egg og malte mandler, klemt i sandkakeformer og stekt lyse.

• Scones

  Scones fra Erkens Liten kokebok (1943): raske bakepulverscones med sur melk eller kjernemelk, stekt i ovn eller på pannen.

• Serinakaker

  Serinakaker fra Erkens «Liten kokebok» (1943): runde smørkaker med farin og mandler, penslet med egg og bakt gulbrune.

• Sirupskaker

  Sirupskaker fra Erkens «Liten kokebok» (1943): utstukne krydderkaker med sirup, ingefær og pepper, pyntet med mandel.

• Sirupskuler

  Sirupskuler fra Erkens «Liten kokebok» (1943): enkle, men gode krydderkaker med sirup, koriander og ingefær, trykket flate.

• Sitronkake

  Sitronkake fra Erkens Liten kokebok (1943): småkaker med sitronsaft og -skall, stivpiskede hviter og strødd med hakkede mandler.

• Skonroker (havregryn)

  Skonroker av havregryn fra Erkens Liten kokebok (1943): grove boller av gryn og hvetemel, delt og tørket ved svak varme.

• Skonroker (hvetegrøpp)

  Skonroker av hvetegrøpp fra Erkens Liten kokebok (1943): gjærbakte boller som deles og tørkes i svak ovnsvarme.

• Skriverbrød

  Skriverbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne, tørkede kaker av melk- og melrøre med fløterøre som «skrives» med kam.

• Smørkranser

  Smørkranser fra Erkens «Liten kokebok» (1943): smørrik deig med mandler og vanilje, sprøytet til kranser og S-er.

• Sneboller

  Sneboller fra Erkens «Liten kokebok» (1943): vannbakkelsdeig kokt i smult og vendt i sukker, med variant «sprut» som klippes rett i gryten.

• Snescones

  Snescones fra Erkens Liten kokebok (1943): lette scones med pressede kokte poteter i deigen, stekt i varm ovn.

• Snipper

  Snipper fra Erkens «Liten kokebok» (1943): tynne kaker av sirup, pepper og ingefær, med vaniljevariant uten krydder og sirup.

• Sølvkake

  Sølvkake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): lys kake av bare eggehviter, smør og mel, bakt i form i en times tid.

• Stenkjærkake

  Stenkjærkake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): småkaker med kanel og mandel, rullet til kuler og stekt brune.

• Sukkerbrød

  Sukkerbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): enkel eggerik kake av egg, sukker og mel, pisket over vannbad og stekt i rund form.

• Sunnhetsbrød

  Sunnhetsbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): grovt brød av sammalt hvete med litt hvete- og havremel, hevet i former og stekt langsomt.

• Surmelkskake

  Surmelkskake fra Erkens Liten kokebok (1943): saftig pannekake med sur melk og egg, strødd med sukker og kanel.

• Svampekake

  Svampekake fra Erkens Liten kokebok (1943): luftig svampekake av egg, sukker, hvete- og potetmel, glasert når den er kald.

• Swiss roll (rulleterte)

  Swiss roll (rulleterte) fra Erkens «Liten kokebok» (1943): kakerøre av smør, egg og mel med syltetøy, oppskriften er kort.

• Tebrød

  Tebrød fra Erkens Liten kokebok (1943): gjærdeig med smør innarbeidet som i butterdeig, stekt som avlange firkanter.

• Tekake

  Tekake fra Erkens «Liten kokebok» (1943): luftig rørekake med smør, melk og hakkede mandler, bakt i form i omtrent en time.

• Tekringler

  Tekringler fra Erkens «Liten kokebok» (1943): enkle kringler av søt fløte, smør og mel, trillet tynt og stekt på smurt plate.

• Testenger

  Testenger fra Erkens «Liten kokebok» (1943): to deigstenger stekt gulbrune og skåret på skrå i 2 cm brede stykker.

• Toppmakroner

  Toppmakroner fra Erkens «Liten kokebok» (1943): mandelmasse av støtte mandler, flormelis og eggehvite, formet til topper.

• Vafler I

  Vafler I fra Erkens «Liten kokebok» (1943): vafler av sur fløte og mel, med fløten delvis vispet til skum, stekt i vaffeljern.

• Vafler II

  Vafler II fra Erkens Liten kokebok (1943): rik vaffelrøre med fløte, tykkmelk og hvetemel, laget og stekt som Vafler I.

• Vafler med løvetannmel

  Vafler med løvetannmel fra Erkens Liten kokebok (1943): sparsomme vafler av løvetannmel og sammalt hvete, krydret med litt kanel.

• Valnøttkake I

  Valnøttkake I fra Erkens «Liten kokebok» (1943): smørrik kake med knuste valnøtter og stivvispede eggehviter, stekt i form i en time.

• Valnøttkake II

  Valnøttkake II fra Erkens «Liten kokebok» (1943): melfri nøttekake av grovstøtte valnøtter, eggeplommer og sukker, servert kald med fløteskum.

• Vaniljekjeks

  Vaniljekjeks fra Erkens Liten kokebok (1943): tynne utstukne kjeks av fløte, potetmel og smør, stekt lyse ved svak varme.

• Vannbakkels

  Vannbakkels fra Erkens «Liten kokebok» (1943): høye, lyse bakkelser av kokt deig med egg, fylt med vaniljefløte og strødd med melis.

• Vørterkake

  Vørterkake fra Erkens Liten kokebok (1943): fire runde, prikkede brød av hvete og rug, søtet med sukker eller sirup.

• Vrøvl

  Vrøvl fra Erkens Liten kokebok (1943): enkle smørkaker med kanel og kardemomme, satt som nøtter på plate og stekt gulbrune.

• Wienerbrød

  Wienerbrød fra Erkens Liten kokebok (1943): gjærdeig med innkjevlet smør, fylt med mandeldeig og skåret i trekanter.

• X (kardemommestenger)

  X-kaker fra Erkens Liten kokebok (1943): kardemommedeig trillet til stenger og lagt i kryss, penslet med egg og strødd med sukker.