Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 262
Nansenkake
4 stk egg, 360 g sukker, 0.5 ts kanel, 0.5 ts nellik, 2 ts bakepulver, 1 ss sirup, 1.5 dl melk, 2.5 dl fløte, 0.25 g korinter, 150 g sukat, 550 g hvetemel
Eggene og sukkeret vispes 0,5 time, tilsettes melken, fløten, sirup, krydderiene, de vaskede korinter, den finskårne sukat, til sist melet, hvori bakepulveret er utrørt. Fylles i 2 godt smurte former, steker 1—1,5 time.
