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塞里娜饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 266 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    揉面团

    将面粉、糖、泡打粉和香草糖混合，揉入1个蛋和黄油。

  2. 2

    成形

    把面团做成小圆球，放在涂了油的烤盘上，稍微拍扁。

  3. 3

    刷蛋液并烘烤

    刷上另一个轻轻打散的蛋，撒上杏仁和少许粗糖，烤至金棕色。

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时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 266 页) → 现代版约 70% 的文本发生改动已删除已添加
Serina-kaker 0.5 500 g hvetemel, hvetemel. 200 g farin, farin. 375 g smør, smør. 2 stk egg, egg. 50 g mandler, mandler (skåldede, hakkede). 2 ts bakepulver, bakepulver. 1 ts vaniljesukker Melet, sukkeret, bakepulveret vaniljesukker. sukker (grovt, til å strø over). Bland mel, sukker, bakepulver og vaniljen blandes sammen, heri eltes vaniljesukker. Elt inn 1 egg og smøret. Settes smøret.. Sett deigen som små små, runde kuler på smurt plate, klappes plate og klapp dem litt ned, pensles ned.. Pensle med det annet, litt andre, lett vispede egg, bestrøes med de skåldede, hakkede egget. Strø over mandler samt og litt grovt sukker. Stekes Stek gulbrune.

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