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H. Schønberg ErkenArkivet
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花纹薄饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 290 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    用脱脂牛奶加大麦粉或小麦粉调成的面糊像做花模薄饼那样烙；不要卷起来；表面抹上浓稠酸奶油与上好大麦粉或小麦粉调成的稠糊。

  2. 2

    然后用一把桦树皮梳在糊上「写」出或划出花纹。

  3. 3

    最好在敞开的壁炉上用专用铁盘烙，也可以放进烤箱用小火烤；它们只要烘干，不要上色；一面烙好后，另一面也「写」上花纹。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 290 页) → Modernisert约 12% 的文本发生改动已删除已添加
Skriverbrød skummet melk, melk. byggmel eller hvetemel, hvetemel. tykk, sur fløte fløte. En røre av skummet melk, byggmel eller hvetemel stekes som krumkaker; krummes ikke; oversmøres med en tykk røre av tykk, sur fløte og godt byggmel eller hvetemel. hvetemel.. Nu «skrives» eller rifles i røren med en kam av bjerkenever. bjerkenever.. Stekes helst i åpen peis på takke, som er til dette bruk, eller man steker dem i stekeovn med svak varme; de skal bare tørres, ikke brunes; når de er stekt på den ene side, «skrives» på den annen side.

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