跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

雪球（sneboller）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 212 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮面团

    把黄油和水煮开，加入面粉，充分搅拌。煮到面团不粘锅。

  2. 2

    加蛋

    离火，让面团完全冷却。一次拌入一个鸡蛋，每个鸡蛋之间充分搅匀。再拌入少许糖。

  3. 3

    油炸

    用勺把面团做成小球放入沸腾的猪油中，炸至浅黄色。趁热裹上砂糖上桌。

  4. 4

    “Sprut”

    “Sprut”用同样的方法制作，用125克黄油、3¾分升水、250克小麦粉和8个鸡蛋。把面团通过裱花袋挤出，用剪刀直接剪入猪油锅中。当猪油冒热气，或在贴着锅底的木勺周围冒泡时，油温恰好合适。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 212 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Sneboller 125 g smør, smør. 250 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 l kokende vann, vann. 6 stk egg Smøret egg. sukker (litt, i deigen). smult (til frityrsteking). strøsukker (til å vende bollene i). Kok opp smør og vannet gis et opkok, tilsettes melet, røres godt, koker vann. Tilsett melet og rør godt. Kok til det deigen slipper gryten. Tas op og, når det er gryten.. Ta deigen av og la den bli ganske koldt, irøres eggene, kald. Rør inn eggene ett ad gangen — om gangen, og rør godt mellem mellom hvert egg —, samt egg. Rør inn litt sukker. Legges sukker.. Legg deigen med skje som små boller i kokende smult og kokes smult. Stek til de er lysegule. Serveres varme Server varme, vendt i strøsukker. strøsukker.. Sprut lages på samme måte av 125 g smør, 3¾ dl vann, 250 g hvetemel og 8 egg. Trykkes gjennem sprøite, «klippes» direkte i smultgryten Press deigen gjennom en sprøyte og klipp den med saks. saks rett ned i smultgryten. Smultet er passe varmt når det damper av det det, eller koker i bunnen av når det bobler rundt en treskje. trebakke som holdes mot bunnen.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！