Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 271
Surmelkskake.
200 g smør, 300 g sukker, 500 g hvetemel, 0.5 l sur melk, 3 stk egg, 3.5 ts hjortetakksalt
Smør, sukker og egg røres sammen, tilsettes melet med hjortetakksaltet, irøres til slutt den sure melk litt efter litt, røren vispes hurtig glatt og fin. Has i stekepanne, bestrøes med sukker og kanel, stekes i middelsvarm ovn ca. ½ time.
