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玫瑰花炸饼

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    面粉用牛奶调开,加打散的鸡蛋和糖。

  2. 2

    把模铁在滚开的猪油里烧热。看见木勺周围冒泡,油的温度就正合适,要从锅底搅一搅。

  3. 3

    模铁在面糊里蘸一下,面糊不可过了模铁的边沿;再按回油里;炸到饼呈浅褐色。

  4. 4

    摊在吸油纸或薄脆饼上,好把油沥净。配打硬的稀奶油或果酱上桌。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 209 页) → Modernisert约 18% 的文本发生改动已删除已添加
Rosettbakkels 100 g hvetemel, 0.25 hvetemel. 0,25 l melk, melk. 3 stk egg, egg. 60 g sukker sukker. Melet utrøres med melken, tilsettes de vispede egg og sukkeret. sukkeret.. Jernet gjøres varmt i kokende smult. Smultet er passende varmt når man ser at det koker i en treskje, rør fra bunnen. bunnen.. Jernet dyppes i røren, som ikke må gå over kanten av dette; holdes igjen i smultet; koker til de er lysebrune. lysebrune.. Legges op på trekkpapir eller flatbrødleiv, for at fettet kan trekkes godt av. Serveres med stivvispet fløte eller syltetøi.

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