Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rosettbakkels (Norwegian rosette cookies)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 209 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Stir the flour with the milk, add the whisked eggs and the sugar.

  2. 2

    Heat the iron in boiling lard. The lard is at the right temperature when you see it bubble on a wooden spoon; stir from the bottom.

  3. 3

    Dip the iron in the batter, which must not go over its rim; hold it back down in the lard; cook until they are light brown.

  4. 4

    Place on blotting paper or a leaf of flatbread, so the fat can drain well off. Serve with stiffly whipped cream or jam.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 209) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Rosettbakkels 100 g hvetemel, 0.25 hvetemel. 0,25 l melk, melk. 3 stk egg, egg. 60 g sukker sukker. Melet utrøres med melken, tilsettes de vispede egg og sukkeret. sukkeret.. Jernet gjøres varmt i kokende smult. Smultet er passende varmt når man ser at det koker i en treskje, rør fra bunnen. bunnen.. Jernet dyppes i røren, som ikke må gå over kanten av dette; holdes igjen i smultet; koker til de er lysebrune. lysebrune.. Legges op på trekkpapir eller flatbrødleiv, for at fettet kan trekkes godt av. Serveres med stivvispet fløte eller syltetøi.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!