Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Potetbrød

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 278 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    De kokte, skrelte, malte poteter eltes med halvparten av rugmelet og saltet, tilsettes gjæren utrørt i litt av melken. Tildekkes og står natten over.

  2. 2

    Neste morgen eltes den lunkne væske og halvparten av det resterende mel i. Resten av melet benyttes ved utbakingen.

  3. 3

    Deigen arbeides op til 6 à 7 brød, som prikkes, smøres med melk eller vann og stekes ca. 1 time i godt varm ovn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 278) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Potetbrød 5 g poteter, poteter (5 kg). 6 g rugmel, rugmel (6 kg). 30 g gjær, gjær. 1 l vann eller melk, melk. 3 ss salt salt. De kokte, skrelte, malte poteter eltes med halvparten av rugmelet og saltet, tilsettes gjæren utrørt i litt av melken. Tildekkes og står natten over. over.. Neste morgen eltes den lunkne væske og halvparten av det resterende mel i. Resten av melet benyttes ved utbakingen. utbakingen.. Deigen arbeides op til 6 à 7 brød, som prikkes, smøres med melk eller vann og stekes ca. 1 time i godt varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!