Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Pikekyss

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 264 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Visp hvitene først sakte til de blir «porøse», siden kraftig, og fortsett vispingen i 10 minutter efter at hvitene er blitt så stive, at man kan vende fatet.

  2. 2

    Sukker røres forsiktig i med gaffel; rør ikke sterkt og ikke for lenge.

  3. 3

    Den smurte plate belegges med hvitt, smurt papir, hvorpå massen settes med teskje eller gjennem «sprut»; stekes først ved svak varme til de er noe stivnet, stekes videre for åpen ovnsdør; tas ut når de er tørre.

  4. 4

    Bollen med røren bør stå i koldt vann. Kakene opbevares på et varmt og tørt rum for ikke å bli myke.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 264) → Modernisert~12% av teksten endretfjernetlagt til
Pikekyss 4 stk eggehviter, eggehviter. 200 g sukker, sukker (flormelis). 1 kremortartari (1 knivsodd). Visp hvitene først sakte til de blir «porøse», siden kraftig, og fortsett vispingen i 10 minutter efter at hvitene er blitt så stive, at man kan vende fatet. fatet.. Sukker røres forsiktig i med gaffel; rør ikke sterkt og ikke for lenge. lenge.. Den smurte plate belegges med hvitt, smurt papir, hvorpå massen settes med teskje eller gjennem «sprut»; stekes først ved svak varme til de er noe stivnet, stekes videre for åpen ovnsdør; tas ut når de er tørre. tørre.. Bollen med røren bør stå i koldt vann. Kakene opbevares på et varmt og tørt rum for ikke å bli myke.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!