Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Peppernuts, Brown (Norwegian spiced cookies)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 262 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Bring the syrup, sugar, butter, cream, and spices to a boil.

  2. 2

    Add the flour with the baking powder; work it well together.

  3. 3

    Set out as nuts on a greased tray and bake until brown.

  4. 4

    The dough becomes very hard; it can be warmed a little while shaping the nuts. Good, but hard!

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 262) → Modernisert~36% av teksten endretfjernetlagt til
Peppernøtter, brune 1 g sirup, sirup (1 kg). 1 g sukker, 1.25 sukker (1 kg). 1,25 dl fløte, fløte. 250 g smør, smør. 10 g stjerneanis, stjerneanis. 2 ts pepper, pepper. 2 ts bakepulver, bakepulver. 2 g hvetemel (2 kg). Sirup, sukker, smør, fløte og krydderier gis et opkok. opkok.. Heri has melet med bakepulveret; arbeides godt sammen. sammen.. Settes som nøtter på smurt plate, stekes brune. brune.. Deigen blir meget hård; den kan lunkes litt under tillagingen av nøttene. Gode, men hårde!

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!