跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

用剩面包做的面包 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 279 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    把剩面包切成小块,用牛奶或水泡开,一边不停搅动一边煮成浓稠的糊;用绞肉机绞一遍。

  2. 2

    把用牛奶或水化开的酵母和面粉揉进去;把面团放着发酵 1 小时。

  3. 3

    整成面包,放在抹了油的烤盘上,发酵 0.25 小时,在充分预热的烤箱里烤约 0.75 小时。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 279 页) → Modernisert约 26% 的文本发生改动已删除已添加
Brød med gammelt brød, I 0.5 0,5 g tørt rugbrød, rugbrød (0,5 kg). 1 l melk eller vann, vann. 1 ss sukker, sukker. 75 g gjær, gjær. 1 ss salt, 1.5 salt. 1,5 g sammalt hvete og rug (ca. 1,5 kg). Det gamle brød skjæres i små stykker og settes i bløt i melken eller vann, koker til en tykk grøt under stadig omrøring; males 1 gang på kjøttkvern. kjøttkvern.. Den i melk eller vann opløste gjær og melet eltes inn; deigen settes til hevning 1 time. time.. Slåes op til brød, settes på smurt plate, heves 0,25 time og stekes i god varm ovn ca. 0,75 time.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！