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用剩粥做的面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 280 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把粥——大麦粥、燕麦粥或米粥——用热牛奶调开,加入酵母、面粉和调味料。

  2. 2

    把面团充分揉好,放着发酵 1 小时,再揉一次,发酵 0.5 小时。

  3. 3

    整成面包,放进模具或抹了油的烤盘上烘烤。

时光机——发生了哪些变化？

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 280 页) → Modernisert约 35% 的文本发生改动已删除已添加
Brød med grøtrester 0.5 0,5 l tiloversbleven grøt, 1.5 grøt (bygg-, havre- eller risgrøt). 1,5 l hvete- og rugmel, rugmel. 2 dl melk, melk. 20 g gjær, salt, gjær. salt. karve (litt). Grøten, bygg-, havre- eller risgrøt, utrøres i den varme melk, tilsettes gjæren, mel og krydder. krydder.. Deigen arbeides godt, settes til hevning 1 time, arbeides igjen, heves 0.5 time. time.. Slåes op til brød, som stekes i former eller på smurt plate.

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