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廉价咖啡蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 271 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合干料

    把所有干料混合：面粉、糖和香料。将鹿角盐充分拌入面粉中。

  2. 2

    调面糊

    加入糖浆和牛奶，把面糊搅拌得光滑细腻。

  3. 3

    烘烤

    将面糊倒入抹足油的烤盘中，厚2–3厘米。放入中温烤箱烤约1/2小时。

  4. 4

    切块

    蛋糕放凉后再切开。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 271 页) → 现代版约 71% 的文本发生改动已删除已添加
Billig kaffekake. 700 g hvetemel eller grynmel, grynmel (bakemel kan også brukes). 300 g sukker, sukker. 6 dl melk, 0.5 melk. 0,5 ts pepper, 0.5 pepper. 0,5 ts ingefær, 0.5 ingefær. 0,5 ts nellik, nellik. 2 ts hjortetakksalt, hjortetakksalt. 2 dl sirup Alt tørt blandes, sirup. Bland alt tørt: mel, sukker og krydder. Rør hjortetakksaltet godt utrørt inn i melet. Sirup melet.. Tilsett sirup og melk tilsettes, melk, og arbeid røren arbeides glatt og fin, helles fin.. Hell røren i en godt smurt stekepanne 2—3 stekepanne, 2–3 cm tykk. Stekes Stek i middelsvarm middels varm ovn i ca. ½ time. Skjæres op time.. Skjær kaken opp når den er kold. NB. Bakemel kan selvfølgelig også brukes. kald.

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