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柏林花环饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 252 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把 3 个煮熟放凉的蛋黄与 4 个生蛋黄调匀,再与糖一起搅打。

  2. 2

    交替往里揉入面粉和洗过的黄油。

  3. 3

    把面团搓成条盘成花环,蘸上打散的蛋清,撒上粗砂糖,放在抹了油的烤盘上,入热烤箱烤成浅褐色。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 252 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Berlinerkranser. 7 stk egg, egg. 200 g sukker, 0.75 sukker. 0,75 g hvetemel, 0.5 hvetemel (3/4 kg). 0,5 g smør (1/2 kg). 3 hårdkokte, kolde eggeplommer utrøres med 4 rå, og vispes med sukkeret. sukkeret.. Heri eltes vekselvis melet og det utvaskede smør. smør.. Uttrilles, legges i krans, dyppes i pisket eggehvite, bestrøes med grovstøtt sukker og stekes lysebrune på smurt plate i varm ovn.

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