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烘焙用面粉面包 II

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 294 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    面团发酵 2.5 小时,再加约 300 克面粉整形成 2 个面包,醒发 20 分钟。

  2. 2

    刷上温水,烤 45 分钟到 1 小时,最后最好再用余温焖一会儿。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 294 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Bakemelbrød II 1 kg bakemel, bakemel. 400 g kokte poteter, poteter. 1 ss salt, salt. 1 ss sukker, sukker. 1 ss tran, tran. 6 dl vann, vann. 50 g gjær gjær. Deigen heves 2.5 time, arbeides til 2 brød med ca. 300 g mel til, heves i 20 min. min.. Pensles med varmt vann, steker 3/4 à 1 time og til slutt gjerne litt eftervarme.

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