Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Berlinerkranser (Norwegian wreath cookies)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 252 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    3 hard-boiled, cold egg yolks are mashed together with 4 raw ones, and whisked with the sugar.

  2. 2

    Into this the flour and the washed butter are kneaded alternately.

  3. 3

    Roll out, shape into wreaths, dip in beaten egg white, sprinkle with coarse sugar and bake pale brown on a greased tray in a hot oven.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 252) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Berlinerkranser. 7 stk egg, egg. 200 g sukker, 0.75 sukker. 0,75 g hvetemel, 0.5 hvetemel (3/4 kg). 0,5 g smør (1/2 kg). 3 hårdkokte, kolde eggeplommer utrøres med 4 rå, og vispes med sukkeret. sukkeret.. Heri eltes vekselvis melet og det utvaskede smør. smør.. Uttrilles, legges i krans, dyppes i pisket eggehvite, bestrøes med grovstøtt sukker og stekes lysebrune på smurt plate i varm ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!