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蛋饼干 I（Pleskener I）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 264 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    打蛋黄

    将蛋黄和糖打至发白，加入过筛的面粉。

  2. 2

    拌入蛋白

    最后拌入2个硬性发泡的蛋白。

  3. 3

    摆放并烘烤

    用茶匙把面糊舀到涂了油的烤盘上，烤至淡黄色。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 264 页) → 现代版约 64% 的文本发生改动已删除已添加
Pleskener I 100 g hvetemel, hvetemel (siktet). 125 g sukker, sukker. 5 stk egg Eggeplommene (bare 2 av hvitene brukes). Rør eggeplommene og sukkeret røres hvitt, tilsettes hvitt. Tilsett det siktede mel og melet.. Vend til sist has inn 2 stivpiskede hviter i. Settes eggehviter.. Sett med teskje på smurt plate og stekes plate. Stek lysegule.

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