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白面包 I

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 282 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    面粉和盐拌匀,再搅入化了酵母的温牛奶,以及在牛奶里化开的黄油。

  2. 2

    面团摔打一刻钟。发 20 分钟,再好好揉透。

  3. 3

    分成 8—10 份,做成小圆面包摆在抹了油的烤盘上。

  4. 4

    再醒 15 分钟,表面刷牛奶 (愿意的话撒罂粟籽),放进烧得够热的烤箱烤约 20 分钟。

  5. 5

    白面包面团也可以做成小餐包。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 282 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Franskbrød I 1 g hvetemel, hvetemel (1 kg). 1 ts salt, salt. 80 g smør, smør. 50 g gjær, gjær. 7 dl melk melk. Melet og saltet blandes, irøres den lunkne melk med gjæren og det i melken smeltede smør. smør.. Deigen slåes 0.25 time. Heves i 20 min., eltes godt. godt.. Deles i 8—10 deler, settes som små, runde brød på smurt plate. plate.. Står igjen i 15 min., oversmøres med melk (om man vil, valmuefrø), stekes i godt varm ovn i ca. 20 min. min.. Rundstykker kan lages av franskbrøddeigen.

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