Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

White Bread I

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 282 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Mix the flour and salt, stir in the lukewarm milk with the yeast and the butter melted in the milk.

  2. 2

    Beat the dough for 0.25 hour. Let rise for 20 min., knead well.

  3. 3

    Divide into 8—10 pieces, place as small, round loaves on a greased tray.

  4. 4

    Let stand for another 15 min., brush with milk (with poppy seeds if desired), bake in a good hot oven for approx. 20 min.

  5. 5

    Rolls can be made from the white-bread dough.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 282) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Franskbrød I 1 g hvetemel, hvetemel (1 kg). 1 ts salt, salt. 80 g smør, smør. 50 g gjær, gjær. 7 dl melk melk. Melet og saltet blandes, irøres den lunkne melk med gjæren og det i melken smeltede smør. smør.. Deigen slåes 0.25 time. Heves i 20 min., eltes godt. godt.. Deles i 8—10 deler, settes som små, runde brød på smurt plate. plate.. Står igjen i 15 min., oversmøres med melk (om man vil, valmuefrø), stekes i godt varm ovn i ca. 20 min. min.. Rundstykker kan lages av franskbrøddeigen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!