Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Birthday Pretzel Loaf

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 286 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Handle as for julekake, only add the eggs together with the milk.

  2. 2

    When it has fully risen, knead it on the board, roll it out and lay it as one large pretzel on a greased tray, let rise for 15 min., brush with egg, sprinkle with coarsely chopped unblanched almonds and sugar, bake in a moderately hot oven for 0.5 to 0.75 hour.

  3. 3

    Instead of yeast you can use 2 tablespoons baking powder, but then twice as much butter and only 1 egg.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 286) → Modernisert~24% av teksten endretfjernetlagt til
Fødselsdagskringle 3 dl melk, melk. 150 g smør, smør. 125 g sukker, sukker. 500 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 ts kardemomme, kardemomme. 2 stk egg, egg. 40 g gjær, gjær. 125 g sukat, sukat. 125 g rosiner, rosiner. 50 g mandler mandler. Behandling som til julekake, kun tilsettes eggene samtidig med melken. melken.. Når den er ferdighevet, eltes den på bordet, trilles ut og legges som en stor kringle på smurt plate, heves 15 min., overstrykes med egg, bestrøes med grovthakkede, uskåldede mandler og sukker, stekes i middels varm ovn 0.5 à 0.75 time. time.. Istedenfor gjær kan man ta 2 spiseskjeer bakepulver, men da dobbelt så meget smør og bare 1 egg.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!