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H. Schønberg ErkenArkivet
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生日扭结面包

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 286 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做法和圣诞面包一样,只是鸡蛋要和牛奶同时加。

  2. 2

    面团发好之后在案板上揉开,搓成长条,盘成一只大扭结放在抹了油的烤盘上,再醒 15 分钟,刷上蛋液,撒粗切、不去皮的杏仁和糖,放进中火烤箱烤 30 到 45 分钟。

  3. 3

    也可以不用酵母,改用 2 汤匙泡打粉,那就要把黄油加倍,鸡蛋只用 1 个。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 286 页) → Modernisert约 24% 的文本发生改动已删除已添加
Fødselsdagskringle 3 dl melk, melk. 150 g smør, smør. 125 g sukker, sukker. 500 g hvetemel, 0.5 hvetemel. 0,5 ts kardemomme, kardemomme. 2 stk egg, egg. 40 g gjær, gjær. 125 g sukat, sukat. 125 g rosiner, rosiner. 50 g mandler mandler. Behandling som til julekake, kun tilsettes eggene samtidig med melken. melken.. Når den er ferdighevet, eltes den på bordet, trilles ut og legges som en stor kringle på smurt plate, heves 15 min., overstrykes med egg, bestrøes med grovthakkede, uskåldede mandler og sukker, stekes i middels varm ovn 0.5 à 0.75 time. time.. Istedenfor gjær kan man ta 2 spiseskjeer bakepulver, men da dobbelt så meget smør og bare 1 egg.

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