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H. Schønberg ErkenArkivet
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面包干

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 285 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    面团照寻常小麦面包的法子和好、揉透,再摆成 6 条长条放在 1—2 只烤盘上,烤约 20 分钟。

  2. 2

    取出来放凉,切成齐整的长条面包干,再送进略微加热的烤箱里烘干。

  3. 3

    约能做 190 块面包干。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 285 页) → Modernisert约 29% 的文本发生改动已删除已添加
Kavringer 1 g hvetemel, 0.67 hvetemel (1 kg). 0,67 l melk, melk (⅔ l). 200 g smør, smør. 160 g sukker, sukker. 50 g gjær, gjær. 1 ts kardemomme, kardemomme. 1 ts hjortetakksalt hjortetakksalt. Deigen lages som almindelig hvetebrød og arbeides godt, legges derpå i 6 lange pølser på 1—2 plater og stekes ca. 20 min. min.. De tas så ut og avkjøles og skjæres op til pene avlange kavringer, som settes inn i en svakt opvarmet stekeovn for å tørres. tørres.. Blir ca. 190 kavringer.

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