Grøt og velling

32 oppskrifter

• Byggmelsgrøt

  Byggmelsgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): byggmel drysset gjennom dørslag i kokende melk og vann og småkokt i ti minutter.

• Byggrynsgrøt

  Byggrynsgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): byggryn bløtlagt over natten og langkokt i melk til en myk, tykk grøt.

• Eggegrøt

  Eggegrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): en melkegrøt av hvete- og potetmel, jevnet med vispede eggeplommer til slutt.

• Eplegrøt

  Eplegrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): skrellede epler kokt møre i vann og sukret etter smak, med råd om tørkede epler og gresskar.

• Falsk fløtegrøt

  Falsk fløtegrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): en rimelig etterlikning av fløtegrøt med smør, sur fløte, hvetemel og melk.

• Fløtegrøt

  Fløtegrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): grøt kokt på sur fløte der smøret skilles ut og helles over, alternativt med byggmel.

• Fløyelsgrøt

  Fløyelsgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): en rik grøt av smeltet smør, hvetemel og kokende melk, jevnet under stadig omrøring.

• Gruntegrøt

  Gruntegrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): søt grøt jevnet med potetmel, hvetemel, fløte og egg, smaksatt med mandel og servert med rød saus.

• Havregrøt

  Havregrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): havregryn kokt i vann til en jevn grøt på ca. 20 minutter, servert med nysilt melk.

• Havregrynsgrøt

  Havregrynsgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): langkokt grøt av havregryn, med egne mengder og koketid for pressede gryn.

• Havremelsgrøt

  Havremelsgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): havremel rørt gjennom dørslag i kokende vann og kokt i ca. en halv time.

• Helgrynsgrøt

  Helgrynsgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): en søt, kald grøt av helegryn og svisker med syltetøy, servert med melk.

• Kjernemelksgrøt

  Kjernemelksgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): hvete- eller byggmel rørt ut i kjernemelk og spedd med kokende søt melk.

• Maisflakgrøt

  Maisflakgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): maisflak drysset i kokhet melk og kokt en halv time under omrøring.

• Melkegrøt

  Melkegrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): en enkel grøt av hvetemel strødd i kokende melk og kokt i fem minutter.

• Myssmørgrøt

  Myssmørgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): grøt av hvete- og rugmel kokt i vann med smeltet myssmør og småkokt i ti minutter.

• Plommegrøt

  Plommegrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): blå plommer kokt med sitronskall og jevnet med sagomel, med knuste, skåldede plommekjerner.

• Polentagrøt I

  Polentagrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): bare ingredienslisten er trykt, med melk, polenta, smør og sukker, uten framgangsmåte.

• Polentagrøt II

  Polentagrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): maisgryn vispet i kokende melk og kokt i 20–30 minutter, med smør, sukker og salt.

• Rabarbragrøt

  Rabarbragrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): rabarbra kokt med kanel, søtet etter smak og jevnet med potetmel. Også til stikkelsbær.

• Risengrøt i vannkomfyr

  Risengrøt i vannkomfyr fra Erkens Liten kokebok (1943): grynene står i melk under lokk i 1½–3 timer og røres godt før servering.

• Risengrynsgrøt

  Risengrynsgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): grynene koker i melk i omkring to timer og serveres med smør, kanel, sukker eller saft.

• Rødgrøt

  Rødgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): bærsaft og vann jevnet med stivelse, med råd om sago- og potetmel og servert med fløte.

• Rødgrøt av friske bær

  Rødgrøt av friske bær fra Erkens «Liten kokebok» (1943): rips, bringebær og solbær kokt og silt, deretter jevnet med stivelse som vanlig rødgrøt.

• Rugmelsgrøt

  Rugmelsgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): en enkel grøt av rugmel strødd i kokende vann, kokt noen minutter og saltet.

• Saftgrøt med gryn

  Saftgrøt med gryn fra Erkens «Liten kokebok» (1943): sagogryn kokt klare i vann og smakt til med bærsaft, sitron og sukker.

• Semulegrøt

  Semulegrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): meget fine hvetegryn drysset i kokhet melk og kokt en halv time under omrøring.

• Smørgrøt

  Smørgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): smeltet smør og hvetemel spedd med kokende vann, kokt i fem minutter.

• Stikkelsbærgrøt

  Stikkelsbærgrøt fra Erkens «Liten kokebok» (1943): umodne stikkelsbær overhellet med kokende vann og kokt med sukker, med en rimeligere melvariant.

• Surmelksgrøt

  Surmelksgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): hvete- eller byggmel rørt ut i sur melk og kokt i søt melk i fem minutter.

• Tyttebærgrøt

  Tyttebærgrøt fra Erkens Liten kokebok (1943): tyttebær kokt opp i vann og småkokt med sukker i et kvarter, fylt på krukker.

• Tyttebærgrøt med rugmel

  Tyttebærgrøt med rugmel fra Erkens «Liten kokebok» (1943): rugmelsgrøt smaksatt med tyttebærsyltetøy og servert kald med melk.