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大麦粒粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 36 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把麦粒冲洗干净,在冷水里泡一整夜。

  2. 2

    连同泡它的水一起上火,一边搅动一边煮到沸腾;小火煮 0.5 小时,再兑入滚烫的牛奶,继续煮约 2.5 小时,直到麦粒软透、粥的稠度合适。

  3. 3

    给粥加盐。

  4. 4

    所有的粥都要现煮现吃,配黄油、糖或肉桂;还可以配甜牛奶或酸牛奶,或者果汁兑水。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 36 页) → Modernisert约 20% 的文本发生改动已删除已添加
Byggrynsgrøt 200 g helegryn (byggryn), (byggryn). 2 l melk, melk. 2 ts salt, 0.75 salt. 0,75 l vann vann. Grynene skylles og legges natten over i det kolde vann. vann.. Settes over ilden i utbløtningsvannet og røres i til det koker; småkoker 0.5 time, den kokende melk spes på, og grøten koker videre ca. 2.5 time, til grynene er møre og grøten er passe tykk. tykk.. Grøten saltes. saltes.. All grøt serveres nykokt og med smør, sukker eller kanel; søt eller sur melk eller saft og vann.

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