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李子布丁（plommegrøt）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 212 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理李子

    把李子洗净去核。敲开果核，把核仁烫去皮。

  2. 2

    煮

    把李子、水和柠檬皮放入搪瓷锅，放在火上煮到李子变软。

  3. 3

    勾芡

    搅入用1分升冷水调开的粉。按口味加入柠檬汁和糖。让布丁只是稍稍煮开，然后倒出。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 212 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Plommegrøt 1 kg blå plommer, saft plommer. 0,5 stk sitron (saft og skall av citron, sukker, skall). sukker (etter smak). 1 l vann, vann. 60 g sagomel Plommene vaskes, stenene uttas (utrørt i 1 dl kaldt vann). Vask plommene og knekkes, kjernene skåldes. Plommer, ta ut steinene. Knekk steinene og skåld kjernene.. Sett plommer, vann og citronskall settes sitronskall over ilden varmen i en emaljert gryte. Når Kok til plommene er kokt, vispes melet, møre.. Visp inn melet utrørt i 1 dl koldt vann, i. Gis kaldt vann. Tilsett sitronsaft og sukker etter smak. Gi grøten bare såvidt et opkok. Helles op. oppkok, og hell den opp.

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