Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hønseskilpadde

Kilde: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 18 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøttet skjæres opp i forholdsvis grove strimler.

  2. 2

    Alle ben knuses litt og settes over varmen med ca. 6 dl vann, småtrekker 1 times tid.

  3. 3

    Fettet brunes med melet, spes med den silte kraft, koker opp, tilsettes krydderier, det oppskårne kjøtt varmes i sausen, men bør ikke stå og koke.

  4. 4

    Små eller oppskårne fiskeboller kan forsiktig blandes i kjøttet.

  5. 5

    1 eller 2 hardkokte egg deles med eggedeler; disse eggeskiver legges omkring kanten av fatet ved serveringen.

  6. 6

    Hvis man bruker brød til jevning, kokes brødskivene med litt av kraften og presses gjennom sikt i fettet. Litt kulør i sausen kanskje.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1941Modernisert
Til1941Modernisert
1941 (korrekturlest, s. 18) → Modernisert~18% av teksten endretfjernetlagt til
Hønseskilpadde 0.5 0,5 kg oppskåret hønsekjøtt, kokt eller stekt, stekt. 30 g hønsefett eller baconfett om det finnes, finnes. 30 g brød eller sammalt hvete, hvete. 4 dl hønsekraft, salt, kajenne hønsekraft. salt. kajenne. Kjøttet skjæres opp i forholdsvis grove strimler. strimler.. Alle ben knuses litt og settes over varmen med ca. 6 dl vann, småtrekker 1 times tid. tid.. Fettet brunes med melet, spes med den silte kraft, koker opp, tilsettes krydderier, det oppskårne kjøtt varmes i sausen, men bør ikke stå og koke. koke.. Små eller oppskårne fiskeboller kan forsiktig blandes i kjøttet. kjøttet.. 1 eller 2 hardkokte egg deles med eggedeler; disse eggeskiver legges omkring kanten av fatet ved serveringen. serveringen.. Hvis man bruker brød til jevning, kokes brødskivene med litt av kraften og presses gjennom sikt i fettet. Litt kulør i sausen kanskje.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!