Artikler

Historisk kontekst, arkivdykk og «da og nå» fra kokeboken.

• Hvorfor vi vekket Henriette Schønberg Erken til live igjen

  Et manifest for hvorfor vi har gjort «Stor kokebok» tilgjengelig på nytt – og hvorfor Erkens kjøkken fortsatt har noe å si oss.

  8. august 2026

• Ultraprosessert mat — og hvorfor Erkens kjøkken er mer aktuelt enn noensinne

  Norske voksne får rundt halvparten av energien sin fra ultraprosessert mat. Her er hvorfor Henriette Schønberg Erkens råvarekjøkken fra 1914 plutselig er blitt høyaktuelt.

  8. august 2026