Lærebok i husstell 1895–1945

Kogebog for skole og hjem

Av Henriette Schønberg Erken & Caroline Steen

Erken og Caroline Steens lærebok for skolekjøkkenet og hjemmet, utgitt første gang i 1895. Her finner du 566 oppskrifter fra 1900-utgaven, ordnet i kategorier.

Hver oppskrift vises i to lag: den originale 1900-teksten – ordrett fra Nasjonalbibliotekets faksimile, med datidens priser bevart – og en modernisert versjon med dagens mål og fremgangsmåte.