Rimelig hverdagsmat · 1905

Kogebog for sparsommelige husmødre

Rimelig mat i by og bygd (1905)

Av Henriette Schønberg Erken

Erkens kokebok for den sparsommelige husmoren – enkle, drøye retter beregnet på to voksne og to–tre barn, opprinnelig med pris på hver rett. Her er 191 oppskrifter fra boken, ordnet i kategorier.

Hver oppskrift vises i lag: den originale 1905-teksten – ordrett fra Nasjonalbibliotekets faksimile – og en modernisert versjon med dagens mål.