Kjøkkenkurset · 1904

Kogebog II

300 oppskrifter i 24 demonstrasjoner (1904)

Av Henriette Schønberg Erken

Erkens kjøkkenkurs – 300 oppskrifter fremstilt i 24 demonstrasjoner, der en hel meny ble laget fra start til slutt, pluss to tilleggsdemonstrasjoner om sopp. Her er 326 oppskrifter fra boka, ordnet i kategorier.

Hver oppskrift vises i lag: den originale 1904-teksten – ordrett fra Nasjonalbibliotekets faksimile – og en modernisert versjon med dagens mål.