Eggehvitepleskener

Eggehvidepleskener 7 stk eggehvider, 250 gr smør, 200 gr hvedemel, 1 theske vaniljepulver Smørret smeltes, røres 0.5 time med sukkeret — eller til det er hvidt og tykt, tilsættes vaniljen samt det sigtede mel og de stivpiskede eggehvider vekselvis. Sættes med theske paa smurt plade; steges lyse gulbrune i godt varm ovn.