Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Tomatketchup

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 73 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De vaskede, tørrede, fuldmodne tomater skoldes i kogende vand, hvorefter skindet fjernes.

  2. 2

    Tomaterne lægges i gryde med salt, sukker og de øvrige krydderier, paaheldes eddiken, koger langsomt ind, indtil kun det halve er igjen, presses gjennem dørslag, varmes igjen i gryden.

  3. 3

    Haves straks paa flasker, der korkes og lakkes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 73) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Tomat-ketchup 4.5 4,5 l tomater, tomater. 2 spiseskeer salt, salt (strøgne). 100 gr sukker, sukker. 1 theske cayenne, cayenne (strøgen). 3 theskeer muskatblomme, muskatblomme (strøgne). 3 theskeer sellerifrø, sellerifrø (strøgne). 2 theskeer kanel, 0.5 kanel (strøgne). 0,5 l eddike eddike. De vaskede, tørrede, fuldmodne tomater skoldes i kogende vand, hvorefter skindet fjernes. fjernes.. Tomaterne lægges i gryde med salt, sukker og de øvrige krydderier, paaheldes eddiken, koger langsomt ind, indtil kun det halve er igjen, presses gjennem dørslag, varmes igjen i gryden. gryden.. Haves straks paa flasker, der korkes og lakkes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!