Tørking av grønnsaker

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 78 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

1
Tørring af grønsager sker enten ved solvarme eller kunstig varme.
2
Skal man tørre ved kunstig varme, bredes grønsagerne tyndt udover jernrammer med fint jernnet; ovnsvarmen ca. 70°, varighed 2—3 timer. Opbevares helst paa flasker eller glas, der varmes og straks korkes.
3
Tørring ved solvarme: De rensede grønsager og finskaarne rødder trædes paa lange traade, ophænges under solvarmet tag; maa hænge, til de er aldeles tørre.
4
NB. Alle grønsager, der skal tørres, bør først koges; rødder, til de er møre, erter i 8 min., kaal i 12; rosenkaal i 5 min.; spinat, syre kun forvælles.
5
Sop lader sig med lethed tørre; rens den, men hav den ikke i vand.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 78) → Modernisert~10% av teksten endretfjernetlagt til

Tørring af grønsager ~~Tørring af grønsager~~ sker enten ved solvarme eller kunstig ~~varme.~~ varme.. Skal man tørre ved kunstig varme, bredes grønsagerne tyndt udover jernrammer med fint jernnet; ovnsvarmen ca. 70°, varighed 2—3 timer. Opbevares helst paa flasker eller glas, der varmes og straks ~~korkes.~~ korkes.. Tørring ved solvarme: De rensede grønsager og finskaarne rødder trædes paa lange traade, ophænges under solvarmet tag; maa hænge, til de er aldeles ~~tørre.~~ tørre.. NB. Alle grønsager, der skal tørres, bør først koges; rødder, til de er møre, erter i 8 min., kaal i 12; rosenkaal i 5 min.; spinat, syre kun ~~forvælles.~~ forvælles.. Sop lader sig med lethed tørre; rens den, men hav den ikke i vand.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!