Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Asparges

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 88 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Man maa vælge feilfrie, nyskaarne asparges; disse vaskes i rent vand, lægges efterhaanden i et fad med friskt vand.

  2. 2

    Derpaa skjæres alt haardt og seigt bort med en skarp kniv, hvorefter aspargeserne skrabes jevne; alle afskjæres lige lange, ca. 20 cm., og lægges igjen i friskt vand.

  3. 3

    Forvælles i 5–7 min. i saltvandsopløsning — 12 gr. bordsalt, 15 gr. kjøkkensalt til 1 liter vand, lægges derpaa i vand, der holder 37° C.

  4. 4

    Glasset lægges nu horisontalt paa et bord, og aspargeserne lægges ind med toppen først; glasset reises og nykogt saltvandsopløsning heldes over til 0.5 cm. fra glassets kant.

  5. 5

    Steriliseres fra 1.25 til 1.5 time.

  6. 6

    NB. Affald, som bliver igjen efter afskjæringen, eller topper, som er faldt af, er meget værdifulde til supper og andre smaa anretninger. Dette indlægges i glassene, trykkes tæt sammen og behandles ellers aldeles som ovenfor.

  7. 7

    Asparges nedlagt efter denne metode taaler godt sammenligning med de hjemførte asparges.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 88) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Asparges. asparges, asparges (feilfrie, nyskaarne). 12 gr bordsalt, bordsalt (til 1 liter vand (saltvandsopløsning)). 15 gr kjøkkensalt (til 1 liter vand (saltvandsopløsning)). Man maa vælge feilfrie, nyskaarne asparges; disse vaskes i rent vand, lægges efterhaanden i et fad med friskt vand. vand.. Derpaa skjæres alt haardt og seigt bort med en skarp kniv, hvorefter aspargeserne skrabes jevne; alle afskjæres lige lange, ca. 20 cm., og lægges igjen i friskt vand. vand.. Forvælles i 5–7 min. i saltvandsopløsning — 12 gr. bordsalt, 15 gr. kjøkkensalt til 1 liter vand, lægges derpaa i vand, der holder 37° C. C.. Glasset lægges nu horisontalt paa et bord, og aspargeserne lægges ind med toppen først; glasset reises og nykogt saltvandsopløsning heldes over til 0.5 cm. fra glassets kant. kant.. Steriliseres fra 1.25 til 1.5 time. time.. NB. Affald, som bliver igjen efter afskjæringen, eller topper, som er faldt af, er meget værdifulde til supper og andre smaa anretninger. Dette indlægges i glassene, trykkes tæt sammen og behandles ellers aldeles som ovenfor. ovenfor.. Asparges nedlagt efter denne metode taaler godt sammenligning med de hjemførte asparges.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!