Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Karbonade av hestekjøtt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 119 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Kjøttet skjæres op og males 2 ganger sammen med det opskårne flesk og de kokte, kolde poteter. Tilsettes krydder efter smak.

  2. 2

    Deigen lages til runde, litt flate kaker, som hakkes med kniven på begge sider. Brunes i smør. Småsurrer under lokk over svak varme noen minutter.

  3. 3

    Løken skjæres tversover i tynne skiver, brunes i smør, melet drysses i, spes med litt kokende kraft eller vann og koker noen minutter. Løksausen helles over kakene på fatet.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 119) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Karbonade av hestekjøtt. 1 g hestekjøtt, hestekjøtt (1 kg). 100 g flesk, flesk. 300 g poteter, salt, pepper, poteter. salt. pepper. 100 g smør eller fett, fett. 50 g hvetemel, hvetemel. 100 g løk løk. Kjøttet skjæres op og males 2 ganger sammen med det opskårne flesk og de kokte, kolde poteter. Tilsettes krydder efter smak. smak.. Deigen lages til runde, litt flate kaker, som hakkes med kniven på begge sider. Brunes i smør. Småsurrer under lokk over svak varme noen minutter. minutter.. Løken skjæres tversover i tynne skiver, brunes i smør, melet drysses i, spes med litt kokende kraft eller vann og koker noen minutter. Løksausen helles over kakene på fatet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!