Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Karbonade av hestekjøtt

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 119 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kjøttet skjæres op og males 2 ganger sammen med det opskårne flesk og de kokte, kolde poteter. Tilsettes krydder efter smak.

  2. 2

    Deigen lages til runde, litt flate kaker, som hakkes med kniven på begge sider. Brunes i smør. Småsurrer under lokk over svak varme noen minutter.

  3. 3

    Løken skjæres tversover i tynne skiver, brunes i smør, melet drysses i, spes med litt kokende kraft eller vann og koker noen minutter. Løksausen helles over kakene på fatet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 119) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
Karbonade av hestekjøtt. 1 g hestekjøtt, hestekjøtt (1 kg). 100 g flesk, flesk. 300 g poteter, salt, pepper, poteter. salt. pepper. 100 g smør eller fett, fett. 50 g hvetemel, hvetemel. 100 g løk løk. Kjøttet skjæres op og males 2 ganger sammen med det opskårne flesk og de kokte, kolde poteter. Tilsettes krydder efter smak. smak.. Deigen lages til runde, litt flate kaker, som hakkes med kniven på begge sider. Brunes i smør. Småsurrer under lokk over svak varme noen minutter. minutter.. Løken skjæres tversover i tynne skiver, brunes i smør, melet drysses i, spes med litt kokende kraft eller vann og koker noen minutter. Løksausen helles over kakene på fatet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!