Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Rabbit with Tomato

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 156 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The skinned, cleaned and washed rabbit is cut into pieces and placed in a pot with oil and butter.

  2. 2

    The meat gently braises covered, and when it is nearly tender, add salt, pepper, a small chopped onion and the peeled, cut-up tomatoes.

  3. 3

    Continue braising covered for 15 minutes. Finely chopped parsley is sprinkled over when serving.

  4. 4

    You can also first boil the rabbit, cut it up, brown the pieces in oil or in butter and otherwise treat it as explained.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 156) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Kanin med tomat 1 stk kanin, kanin. olje og smør, salt, pepper, smør. salt. pepper. 1 stk løk, tomater, løk (en liten, hakket). tomater (flådde, opskårne). persille (finhakket). Den flådde, rensede og vaskede kanin skjæres i stykker og legges i gryte med olje og smør. smør.. Kjøttet småsurrer under lokk, og når det er omtrent mørt, tilsettes salt, pepper, en liten hakket løk og de flådde, opskårne tomater. tomater.. Surrer videre under lokk i 15 minutter. Finhakket persille strøes over ved anretningen. anretningen.. Man kan også først koke kaninen, dele den op, brune stykkene i olje eller i smør og ellers behandle den som forklart.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!