Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Layered Veal Casserole

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 120 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The meat, breast or shoulder, is washed, cracked, cut up and placed in a pot in layers with the peeled, sliced potatoes and swede.

  2. 2

    Mix flour, pepper and salt and sprinkle between the layers.

  3. 3

    Pour on boiling water, halfway up the meat; place the fat or margarine in the bottom of the pot.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 120) → Modernisert~32% av teksten endretfjernetlagt til
Kalvekjøtt, nedlagt. 1 g kalvekjøtt, kalvekjøtt (1 kg). 1 g poteter, poteter (1 kg). 1 g kålrabi, kålrabi (1 kg). 50 g hvetemel, hvetemel. 1 ss hel pepper, pepper. 100 g fett eller margarin, salt, vann margarin. salt. vann. Kjøttet, bryst eller bog, vaskes, knekkes, skjæres op og legges i gryte lagvis med de skrelte, i skiver skårne poteter og kålrabi. kålrabi.. Mel, pepper og salt blandes og strøes mellem lagene. lagene.. Kokende vann helles på, halvt op på kjøttet; i bunnen av gryten legges fettet eller margarin.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!