Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Kalvefrikandeau

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 136 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Kjøttet, helst av låret, skjæres i fingertykke skiver, bankes, spekkes med fleskestrimler, bestrøes med det blandede salt og pepper, meles.

  2. 2

    Stekes på panne i det brunede smør; overhelles med kraften og fløten, småsurrer under lokk 1 time.

  3. 3

    Kjøttet tas op, holdes varmt, og sausen koker sterkt inn, til den er passe tykk, helles over kjøttet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 136) → Modernisert~29% av teksten endretfjernetlagt til
Kalvefrikandeau. 1.5 1,5 kg kalvekjøtt, kalvekjøtt. 50 g flesk, flesk. 2 ts salt, 0.5 salt. 0,5 ts pepper, pepper. 40 g hvetemel, hvetemel. 100 g smør, 0.75 smør. 0,75 l kjøttkraft, kjøttkraft. 1 dl fløte fløte. Kjøttet, helst av låret, skjæres i fingertykke skiver, bankes, spekkes med fleskestrimler, bestrøes med det blandede salt og pepper, meles. meles.. Stekes på panne i det brunede smør; overhelles med kraften og fløten, småsurrer under lokk 1 time. time.. Kjøttet tas op, holdes varmt, og sausen koker sterkt inn, til den er passe tykk, helles over kjøttet.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!