Hvor fint skal kålen snittes?

Boka sier «synålfin», altså nålfin.

Kan jeg bruke honning i stedet for sukker?

Ja, boka oppgir sukker eller honning, 1 ss.

Hvordan blandes salaten?

Alt blandes og vendes i sausen.

Kål- og tomatsalat

Råkostsalat av finsnittet kål, tomat, revet gulrot, eple og rødbete vendt i en saus av sitronsaft, olje og sukker eller honning. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 504.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 504 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i råkostavsnittet i 1949-utgaven, der rå frukt og grønnsaker løftes fram som en sunn del av måltidet.

Slik gjør du

1
Forbered grønnsakene
Snitt kålen nålfin. Skjær tomatene, riv gulrøttene, skjær eplet i terninger og hakk rødbetskivene.
2
Lag sausen
Bland sitronsaft, olje og sukker eller honning.
3
Bland og vend
Bland alt sammen og vend det i sausen.

Endringer fra originalen

Teskål er omregnet til ca. 1,5 dl, og spiseskjeer er skrevet som ss. Tilberedningen er delt i tre steg; mengdene er ellers uendret.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor fint skal kålen snittes?: Boka sier «synålfin», altså nålfin.
Kan jeg bruke honning i stedet for sukker?: Ja, boka oppgir sukker eller honning, 1 ss.
Hvordan blandes salaten?: Alt blandes og vendes i sausen.