Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Råkostsalat

Salat av hakket gulrot, finsnittet kål, stangselleri og picklesagurk, vendt i majones. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 504.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 504 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Teksten slutter med en sausemerknad som hører til de nærliggende råkostsalatene med saus av saft, olje og paranøtt, og viser at Erken tilbød to ulike sauser til samme type salat.

Slik gjør du

  1. 1

    Snitt og hakk

    Snitt eller hakk gulrøtter, kål, stangselleri og picklesagurker fint.

  2. 2

    Vend i majones

    Vend alt i majones.

  3. 3

    Alternativ saus

    Til en annen saus rører du saft, olje og revet paranøtt sammen til sausen er tykt flytende.

Endringer fra originalen

«Del.» er omregnet til dl. Sausemerknaden sist i teksten er beholdt som alternativ saus; mengdene til den er ikke oppgitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 504) → Modernisert~80% av teksten endretfjernetlagt til
2 del. hakkede gulerøtter dl gulrøtter (hakkede). 2 del. finsnittet dl kål (finsnittet). 1 del. dl stangselleri (finhakket). 2 spiseskjeer picklesagurker. Alt snittes ss picklesagurker (hakkede). majones (til å vende i). saft, olje og revet paranøtt (til saus; mengder ikke oppgitt). Snitt eller hakkes fint hakk gulrøtter, kål, stangselleri og vendes picklesagurker fint.. Vend alt i majones. Saft, majones.. Til en annen saus rører du saft, olje og paranøtten røres revet paranøtt sammen til sausen blir er tykt flytende.

Note til Modernisert

«Del.» er omregnet til dl. Sausemerknaden sist i teksten er beholdt som alternativ saus; mengdene til den er ikke oppgitt i originalen.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva er stangselleri?
Selleristilker, altså de tykke stilkene på selleri.
Hvilken saus passer?
Majones, eller en tykt flytende saus av saft, olje og revet paranøtt.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!