Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kål- og tomatsalat

Råkostsalat av finsnittet kål, tomat, revet gulrot, eple og rødbete vendt i en saus av sitronsaft, olje og sukker eller honning. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 504.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 504 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften står i råkostavsnittet i 1949-utgaven, der rå frukt og grønnsaker løftes fram som en sunn del av måltidet.

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered grønnsakene

    Snitt kålen nålfin. Skjær tomatene, riv gulrøttene, skjær eplet i terninger og hakk rødbetskivene.

  2. 2

    Lag sausen

    Bland sitronsaft, olje og sukker eller honning.

  3. 3

    Bland og vend

    Bland alt sammen og vend det i sausen.

Endringer fra originalen

Teskål er omregnet til ca. 1,5 dl, og spiseskjeer er skrevet som ss. Tilberedningen er delt i tre steg; mengdene er ellers uendret.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 504) → Modernisert~84% av teksten endretfjernetlagt til
1 teskål 1,5 dl finsnittet kål (synålfin) (1 teskål, snittet nålfint). 3 tomater 1—2 gulerøtter, revne stk tomater. 2 stk gulrøtter (1–2 stk, revet). 1 eple, skåret stk eple (skåret i terninger terninger). 2 skiver rødbeter, hakket. Saus: saft av 1/2 skive rødbeter (hakket). 0,5 stk sitron (saften). 3 spiseskjeer olje ss olje. 1 spiseskje ss sukker eller honning. Alt blandes Snitt kålen nålfin. Skjær tomatene, riv gulrøttene, skjær eplet i terninger og vendes hakk rødbetskivene.. Bland sitronsaft, olje og sukker eller honning.. Bland alt sammen og vend det i sausen.

Note til Modernisert

Teskål er omregnet til ca. 1,5 dl, og spiseskjeer er skrevet som ss. Tilberedningen er delt i tre steg; mengdene er ellers uendret.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor fint skal kålen snittes?
Boka sier «synålfin», altså nålfin.
Kan jeg bruke honning i stedet for sukker?
Ja, boka oppgir sukker eller honning, 1 ss.
Hvordan blandes salaten?
Alt blandes og vendes i sausen.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!