Dessert

26 oppskrifter

• «Barnas» kaker

  «Barnas» kaker fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): utstikte kaker med kanel og kardemomme i store mengder.

• Appelsinkompott

  Appelsinkompott fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): tynne appelsinskiver med varm sukkerlake.

• Blåbærgrøt

  Blåbærgrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): samme mål og koking som tyttebærgrøten, jevnet med potetmel.

• Blåbærkrem

  Blåbærkrem fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): blåbær lagvis med knust kavring, stekt i ovnen og servert varm.

• Brødsuppe

  Brødsuppe fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): brødrester bløtlagt og kokt til en søt suppe med kanel og saft.

• Eggehviteomelett

  Eggehviteomelett fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): stivpisket eggehvite med kokte svisker, stekt i ovnen.

• Eplegrøt

  Eplegrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): småskårne epler kokt som tyttebærgrøten og jevnet med potetmel.

• Eplekake

  Eplekake fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): kokte epler lagvis med sukker og knust skonrokk, stekt i ovnen.

• Falsk eplegrøt

  Falsk eplegrøt fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): moset gresskar med sitron og sukker som etterligner eplegrøt.

• Fattigmannsbakkels

  Fattigmannsbakkels fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): tynnkjevlet eggedeig med kanel, kokt gul i smult.

• Kalvedans

  Kalvedans fra Kogebog for sparsommelige Husmødre: råmelk med salt og sukker, kokt i vannbad til fast, servert kald med sukker og kanel.

• Kjernemelkspudding

  Kjernemelkspudding fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): sago kokt i kjernemelk med sukker og mandler, servert kald fra form.

• Maisennapudding

  Maisennapudding fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): maisgryn kokt i melk med mandler, servert kald med rød saus.

• Minuttgrøt

  Minuttgrøt fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): grøt av melk, hvete- og potetmel, stjelpt kald og servert med rød saus.

• Øreskaker

  Øreskaker fra Kogebog for sparsommelige Husmødre (1905): eggerørt deig med sukker, mel og kardemomme, satt opp med teskje og stekt lyse.

• Peppernøtter

  Peppernøtter fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): små krydrede nøtter av mel, sirup, ingefær, nellik og pepper.

• Rabarbergrøt

  Rabarbergrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): finskåret rabarber kokt som tyttebærgrøten og jevnet med potetmel.

• Rabarbersuppe

  Rabarbersuppe fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): smått skåret rabarber kokt med kanel, jevnet med potetmel og søtet.

• Rød saus

  Rød saus fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): saft og vann jevnet med potetmel, til grøt og pudding.

• Rødgrøt

  Rødgrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): blandede bær kokt ut, silt og jevnet med potetmel, servert med melk eller fløte.

• Rødgrøt med sago

  Rødgrøt med sago fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): sagogryn kokt klare i saft og vann, servert med melk.

• Sandkaker

  Sandkaker fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): lette småkaker av margarin, egg, hvetemel og potetmel.

• Stekte epler

  Stekte epler fra Erkens «Kogebog for sparsommelige husmødre» (1905): uskrellede epler stekt møre i ovnen med sukker og vann.

• Stikkelsbærgrøt

  Stikkelsbærgrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): stikkelsbær kokt som tyttebærgrøten og jevnet med potetmel.

• Sviskegrøt

  Sviskegrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): svisker bløtlagt over natten og kokt møre, jevnet med potetmel.

• Tyttebærgrøt

  Tyttebærgrøt fra Erkens Kogebog for sparsommelige husmødre (1905): grunnoppskriften på bærgrøt, jevnet med potetmel. Brukes til andre grøter.