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H. Schønberg ErkenArkivet
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酪乳布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 34 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    搅打煮开

    把糖、杏仁和香草搅入酪乳中（原书只写“在酪乳中搅打”）。放在火上。

  2. 2

    煮西米

    牛奶煮开后撒入西米。煮到西米透明。

  3. 3

    入模冷却

    把布丁倒入用冷水冲过的模具。冷食。香草可省略。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 34 页) → 现代版约 84% 的文本发生改动已删除已添加
Kjernemelkspudding 1 l kjernemelk, kjernemelk. 100 gr sagogryn, g sagogryn (ca. 1⅓ dl). 100 gr sukker, g sukker (ca. 1⅓ dl). 10 gr søde mandler, g søte mandler. 1 theske ts vaniljepulver vispes (kan sløyfes). Visp sukker, mandler og vanilje i kjernemelken, sættes kjernemelken (originalen sier bare «vispes i kjernemelken»). Sett over ilden, og naar den koger, drysses grynene i; koger, varmen.. Strø sagogrynene i når melken koker. Kok til grynene er klare. Heldes op klare.. Hell puddingen i vædet form. Spises kold. NB. en form skyllet med kaldt vann. Server kald. Vaniljen kan sløifes. sløyfes.

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