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H. Schønberg ErkenArkivet
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速成粥

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 111 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调芡汁

    将两种粉混合。分次少量搅入2分升冷牛奶，然后加入打散的鸡蛋。

  2. 2

    煮制

    把芡汁迅速搅入其余正在沸腾的牛奶中。煮几分钟后离火。加盐和人造黄油，搅匀。

  3. 3

    入模

    将粥倒入冲洗过的模具，冷却后倒扣出模。

  4. 4

    上桌

    配糖或红色酱汁食用。

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从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 111 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Minutgrød. 1 l melk, melk. 1 stk eg, egg. 50 gr hvedemel, g hvetemel (2 ss). 25 gr potetesmel, g potetmel (1 ss). 25 gr margarin, 0.5 theske salt Melet blandes, og heri irøres lidt efter lidt g margarin (1 ss). 0,5 ts salt. Bland melene. Rør inn 2 dcl. kold dl kald melk lidt etter lidt, og deretter det vispede eg. Denne jevning vispes sammenpiskede egget.. Pisk jevningen raskt inn i resten af av melken, der er kogende. Koger som skal koke. Kok et par minuter, tages af ilden minutter og tilsættes ta av varmen. Tilsett salt og margarin. Omrøres godt, haves margarin og rør godt.. Ha grøten i vædet en utskylt form og hvælves, naar stjelp den når den er kold. Spises kald.. Server med sukker eller rød sauce. saus.

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