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H. Schønberg ErkenArkivet
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初乳布丁

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 35 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    全部打匀,倒进桶里或罐里。把桶坐进一锅水中。——水面必须高过桶里的奶;所以桶要高,而且得有盖。盖上压点重东西,好让桶在锅里站稳。煮约 1 小时。水煮干了就要添水。

  2. 2

    让初乳布丁不盖盖子留在桶里,直到它……

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905Modernisert
至1905Modernisert
1905 (已校对, 第 35 页) → Modernisert约 13% 的文本发生改动已删除已添加
Kalvedans 2 l raamelk, raamelk (2det maal). 1 theske salt, salt. 1 spiseske sukker sukker. Alt vispes sammen og slaaes i spand eller krukke. Spandet sættes ned i en gryde med vand. — Vandet maa staa høiere end melken i spandet; derfor bør spandet være høit, og det maa have laag. Læg noget tungt paa laaget, saa spandet staar stille i gryden. Kog ca. 1 time. Eftersom vandet koger ind, maa der tilsættes mere vand. vand.. Lad kalvedansen staa i spandet uden laag, til den ...

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