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H. Schønberg ErkenArkivet
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“孩子们的”饼干

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 125 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    混合液体

    把糖、牛奶和香料混合。

  2. 2

    拌入面粉

    把泡打粉充分拌入面粉，再一点一点拌入液体。

  3. 3

    擀开与压形

    面团不要擀得太薄，压出各种形状。

  4. 4

    烘烤

    放在抹过油的烤盘上，用很热的烤箱（约225°C）烤至饼干呈金棕色。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 125 页) → 现代版约 86% 的文本发生改动已删除已添加
„Barnas“ kager 0.5 kg sukker, 0.5 l melk, 0.5 theske kanel, 1.5 theske kardemomme, 500 g sukker. 5 dl melk. 0,5 ts kanel. 1,5 ts kardemomme. 1 spiseske bagepulver, ss bakepulver. 1 kg hvedemel Sukker, hvetemel. Bland sukker, melk og krydderierne blandes, dette røres lidt efter lidt krydder.. Bland bakepulveret godt inn i melet, hvori bagepulveret er godt udrørt. Udkjevles og rør væten inn litt etter litt.. Kjevle ikke deigen for tyndt; udstikkes tynt. Stikk ut i forskjellige figurer; steges paa ulike figurer.. Stek på smurt plade gulbrune plate i godt varm ovn. ovn (ca. 225 °C) til kakene er gulbrune.

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