跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

面包汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 42 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    泡面包

    把面包切成小块,倒入水,浸泡2小时。

  2. 2

    煮制

    连同浸泡的水一起放在火上。煮½到¾小时就煮烂了。

  3. 3

    过滤调味

    汤可以过滤,也可以不过滤,随你喜欢。加入糖、盐、肉桂和果汁。如果汤太稠,可以加沸水稀释。

  4. 4

    注意

    不要使用发霉或不干净的面包,但各种剩面包都可以。书中称这种汤非常健康、有营养。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1905现代版
至1905现代版
1905 (已校对, 第 42 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Brødsuppe 0.5 0,5 kg brød, brød (brødrester). 4 l vand, vann. 100 gr sukker, g sukker (ca. 1⅓ dl). 1 dcl saft, dl saft. 1 theske salt, 0.5 theske kanel Brødet skjæres ts salt. 0,5 ts kanel. Skjær brødet i smaabeter, paaheldes vandet små biter, hell vannet over og staar til udblødning la det stå og trekke i 2 timer. Det sættes timer.. Sett det over ilden varmen i det samme vand og vannet. Det er udkogt paa ½—¾ time. Siles — utkokt på ½–¾ time.. Sil suppen, eller ikke, la være, som man vil — og tilsættes du vil. Tilsett sukker, salt, kanel og saft. NB. Ikke Er suppen for tykk, kan den spedes med kokende vann.. Bruk ikke muggent eller urent brød maa benyttes, ellers brød, men gjerne alle slags brødrester. Denne suppe er Boka kaller suppen meget sund sunn og nærende. Bliver suppen for tyk, kan den spædes med kogende vand.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！