Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Bread Soup

Source: Henriette Schønberg Erken, Kogebog for sparsommelige husmødre, 1905, s. 42 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The bread is cut into small bits, the water is poured over it, and it is left to soak for 2 hours.

  2. 2

    It is put on the fire in the same water and is cooked through in ½–¾ hour.

  3. 3

    Strain — or not, as you like — and add sugar, salt, cinnamon, and fruit syrup.

  4. 4

    N.B. No moldy or unclean bread may be used, otherwise all bread scraps. This soup is very healthy and nourishing.

  5. 5

    If the soup becomes too thick, it can be thinned with boiling water.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 42) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Brødsuppe 0.5 0,5 kg brød, brød. 4 l vand, vand. 100 gr sukker, sukker (1⅓ dcl.). 1 dcl saft, saft. 1 theske salt, 0.5 salt. 0,5 theske kanel kanel. Brødet skjæres i smaabeter, paaheldes vandet og staar til udblødning i 2 timer. timer.. Det sættes over ilden i samme vand og er udkogt paa ½—¾ time. time.. Siles — eller ikke, som man vil — og tilsættes sukker, salt, kanel og saft. saft.. NB. Ikke muggent eller urent brød maa benyttes, ellers alle brødrester. Denne suppe er meget sund og nærende. nærende.. Bliver suppen for tyk, kan den spædes med kogende vand.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!